Name: Galletas De Merengue Con Chispas De Chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 40
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅔ taza de azúcar granulada; 2 cucharaditas de maicena; 3 claras de huevo, a temperatura ambiente; ½ cucharadita de vinagre blanco; ½ taza de mini chispas de chocolate semidulce; 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharadita de cacao en polvo

Prep: 25 mins

Cook: 30 mins

Total: 55 mins

Porciones: 20

Rendimiento: 40 galletas

Ingredientes

⅔ taza de azúcar granulada

2 cucharaditas de maicena

3 claras de huevo, a temperatura ambiente

½ cucharadita de vinagre blanco

½ taza de mini chispas de chocolate semidulce

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de cacao en polvo

Información nutricional

Por Ración: 52 calorías, proteína 0,9 g, carbohidratos 10,2 g, grasa 1,4 g, sodio 9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la maicena; reservar.

En un bol grande batir las claras de huevo con una batidora eléctrica, hasta que estén espumosas. Batir en vinagre a velocidad media hasta que se formen picos suaves (alrededor de 2 minutos). A velocidad alta, agregue la mezcla de azúcar, 1 cucharada (15 ml) a la vez, hasta que se formen picos rígidos y brillantes (alrededor de 2 a 3 minutos). Agregue las chispas de chocolate y el cacao en polvo, hasta que se mezclen.

Deje caer cucharadas (15 ml), con una separación de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm), en bandejas para hornear preparadas. Hornee durante 30 minutos o hasta que las galletas estén secas al tacto, girando las bandejas a la mitad. Retire las galletas de las hojas y colóquelas en rejillas para enfriar. Espolvorea con cacao en polvo, si lo deseas. Enfriar completamente. Almacenar en recipientes herméticos.

Comentarios de la receta Galletas De Merengue Con Chispas De Chocolate

2025-11-13 05:09:39

Covadonga 5/5

Hola Noel, para la sustitución del azúcar puedes probar con edulcorante en polvo, pero ten en cuenta que puede afectar un poco el resultado final. En cuanto al tiempo de horneado, si tu horno es más fuerte, te recomiendo revisar las galletas antes de los 30 minutos y sacarlas cuando estén secas al tacto.

2025-11-12 17:12:21

Vega 5/5

Estas galletas son una delicia. Me salieron muy bien, el truco estuvo en batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco.

2025-11-11 01:40:32

Noel 4/5

¿Puedo usar edulcorante en lugar del azúcar? ¿Cuánto tiempo debo hornear las galletas si mi horno es más fuerte?