Galletas De Merengue Con Chispas De Chocolate
Ingredientes
- ⅔ taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de maicena
- 3 claras de huevo, a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de vinagre blanco
- ½ taza de mini chispas de chocolate semidulce
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de cacao en polvo
Elaboración
Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar y la maicena; reservar.
En un bol grande batir las claras de huevo con una batidora eléctrica, hasta que estén espumosas. Batir en vinagre a velocidad media hasta que se formen picos suaves (alrededor de 2 minutos). A velocidad alta, agregue la mezcla de azúcar, 1 cucharada (15 ml) a la vez, hasta que se formen picos rígidos y brillantes (alrededor de 2 a 3 minutos). Agregue las chispas de chocolate y el cacao en polvo, hasta que se mezclen.
Deje caer cucharadas (15 ml), con una separación de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm), en bandejas para hornear preparadas. Hornee durante 30 minutos o hasta que las galletas estén secas al tacto, girando las bandejas a la mitad. Retire las galletas de las hojas y colóquelas en rejillas para enfriar. Espolvorea con cacao en polvo, si lo deseas. Enfriar completamente. Almacenar en recipientes herméticos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar edulcorante en lugar del azúcar? ¿Cuánto tiempo debo hornear las galletas si mi horno es más fuerte?
11/11/2025Estas galletas son una delicia. Me salieron muy bien, el truco estuvo en batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco.
12/11/2025Hola Noel, para la sustitución del azúcar puedes probar con edulcorante en polvo, pero ten en cuenta que puede afectar un poco el resultado final. En cuanto al tiempo de horneado, si tu horno es más fuerte, te recomiendo revisar las galletas antes de los 30 minutos y sacarlas cuando estén secas al tacto.
13/11/2025