Pan De Campo

1.

En una batidora eléctrica con un gancho para masa, agregue la harina, el aceite de oliva, la sal kosher y la pimienta negra.

2.

Encienda la batidora a velocidad media.

3.

Revuelva la levadura en agua tibia.

4.

Vierta en la mezcla de harina y mezcle hasta que la masa se vea suave.

5.

Retire la masa de la batidora y colóquela sobre una superficie enharinada.

6.

Amase suavemente durante 1 minuto.

7.

Agregue hierbas frescas o chiles finamente picados, si lo desea.

8.

Corte la masa en cuatro partes iguales.

9.

Envuélvalo bien con una envoltura de plástico; refrigere durante al menos 1 hora.

10.

Desenvuelva la masa y colóquela sobre una superficie bien enharinada.

11.

Espolvorear la masa con harina y aplanarla con las manos.

12.

Dejar reposar la masa durante unos 10 minutos y luego estirar (como si fuera masa de pizza) tirando de la masa.

13.

Dar forma de rectángulos y pincelar con aceite de oliva; sazone con sal y pimienta.

14.

En una parrilla medianamente caliente, cocine el pan de 3 a 4 minutos por lado.

15.

Para obtener un sabor cítrico, exprima el jugo de limón o lima recién exprimido sobre la masa mientras se asa a la parrilla.

16.

Sirva inmediatamente.