Name: Rollitos De Huevo Del Sudoeste Con Salsa De Aguacate Y Cilantro
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ taza de hojas frescas de cilantro sueltas; ⅓ taza de crema agria; 1 chile jalapeño, sin semillas y sin venas (Opcional); 2 cucharadas de mayonesa; 1 diente de ajo; 1 lima, en jugo; Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto; 2 aguacates, partidos por la mitad, pelados, sin hueso; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 taza de granos de maíz (congelados, enlatados o asados); 1 tomate roma, cortado en cubitos; 1 lima, en jugo; 1 cucharadita de chile en polvo; ⅓ de cucharadita de comino molido; Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto; 8 envoltorios de egg roll; Reynolds Wrap® Heavy Duty Aluminium Foil

Información nutricional

Por Ración: 225 calorías, proteína 6,3 g, carbohidratos 25,2 g, grasa 12,7 g, colesterol 6,2 mg, sodio 384,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F.

Forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio resistente Reynolds Wrap®.

Engrase o rocíe papel de aluminio para evitar que se pegue.

Combine el cilantro, la crema agria, el jalapeño, la mayonesa, el ajo y el jugo de lima en el tazón de un procesador de alimentos; sazone con sal y pimienta al gusto.

Ponga a un lado.

Aplaste los aguacates con un machacador de papas.

Agregue frijoles negros, maíz, tomate, jugo de lima, chile en polvo, comino y sal y pimienta y revuelva suavemente para combinar.

Coloque la mezcla de aguacate en el centro de cada envoltura.

Lleve el borde inferior de la envoltura con fuerza sobre el relleno, doblando los lados.

10.

Continúe enrollando hasta llegar a la parte superior de la envoltura.

11.

Usando su dedo, frote los bordes del envoltorio con agua, presionando para sellar.

12.

Repita con los envoltorios restantes y la mezcla de aguacate.

13.

Coloque los rollos de huevo en la fuente para hornear preparada.

14.

Cubra ligeramente con spray antiadherente, Coloque en el horno y hornee hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 18 a 20 minutos, Sirva inmediatamente con salsa de cilantro.