Galletas de Lima-Limón con Queso Cottage Lactaid®
Ingredientes
- 150 g de harina para todo uso
- 2.5 ml de polvo para hornear
- 2.5 ml de sal
- 56 g de mantequilla vegetal
- 200 g de azúcar
- 1 huevo batido
- 227 g de Queso Cottage LACTAID®
- 11.25 ml de jugo de limón recién exprimido
- 11.25 ml de jugo de limón recién exprimido
- ½ cucharadita de ralladura de limón rallada
- ½ cucharadita de ralladura de lima rallada
- 90 g de azúcar glas
- 11.25 ml de jugo de limón recién exprimido
- 11.25 ml de jugo de limón recién exprimido
- ½ cucharadita de ralladura de limón rallado
- ½ cucharadita de ralladura de limón rallado
Elaboración
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para galletas con papel de hornear.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Aparte, en otro tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que estén bien mezclados.
Agrega el huevo batido a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla bien. Incorpora lentamente los ingredientes secos, asegurándote de no sobremezclar.
Añade el queso cottage LACTAID®, el jugo de limón y la ralladura de lima a la mezcla. Mezcla hasta que estén bien incorporados.
Con una cuchara de helado, forma bolitas de masa en la bandeja para galletas. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada bolita, ya que se expandirán al hornear.
Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos 5 minutos antes de traspasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Disfruta tus deliciosas galletas de Lima-Limón con Queso Cottage LACTAID®.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo debe quedar la masa, ¿debe ser espesa o líquida?
10/11/2025Me encantaron estas galletas de Lima-Limón con Queso Cottage LACTAID®. La ralladura de limón y lima le dan un toque fresco y delicioso. Me salieron perfectas, tal como se indica en la receta.
11/11/2025Hola Marc, la masa debe ser espesa pero no demasiado seca. Si sientes que está muy espesa puedes agregar una cucharada más de jugo de limón. ¡Espero que te queden riquísimas!
12/11/2025