Bocaditos De Papa Rellenos De Cangrejo

1.

En una cacerola mediana, cocine las papas en 2 pulgadas de agua hirviendo, tapadas, de 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas.

2.

Escurrir y enfriar; Cortar por la mitad.

3.

Con una bola de melón, saque el centro de cada mitad para formar una taza.

4.

En un tazón pequeño, mezcle la carne de cangrejo, el yogur, la mayonesa, las cebolletas, el queso, el perejil y el jugo de limón.

5.

Condimentar con sal y pimienta.

6.

Coloque aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de cangrejo en cada mitad de papa.

7.

Ase a 4 pulgadas por debajo del elemento calefactor de la parrilla de 3 a 5 minutos o hasta que estén doradas.