Galletas De Johnny
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Rocíe una sartén de hierro fundido de 10 1/2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.
En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Corta la manteca y la mantequilla blanda con un tenedor hasta que los grumos tengan el tamaño de un guisante. Agregue suavemente el suero de leche hasta que se incorpore toda la harina; No haga sobre mezcla. La masa debe estar muy húmeda. Si no, agregue más suero de leche para lograr una consistencia descuidada. Deje reposar de 2 a 3 minutos.
Coloque la harina para todo uso en un bol. Rocíe una bola de helado o una cuchara grande con spray vegetal y saque la masa. Coloque cada galleta de una en una en la harina. Usando las manos bien enharinadas, levante cada pieza y pásela de mano en mano suavemente para sacudir el exceso de harina y darle forma redonda suave. Coloque las galletas suavemente en una sartén de hierro fundido. Serán un ajuste apretado. ¡No triture las galletas! Cepille la parte superior ligeramente con mantequilla derretida.
Hornee a 475 grados F (245 grados C) durante 16 a 18 minutos. Enfriar antes de servir.
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