Galletas de Jengibre Menos Gordas
Ingredientes
- 330 g de harina para todo uso
- 10 ml de jengibre molido
- 7.5 ml de pimienta de Jamaica molida
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 300 g de azúcar blanca
- 15 ml de mantequilla
- 94 g de puré de manzana
- 60 ml de melaza
- 50 g de azúcar blanca
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrasa las bandejas para hornear galletas.
Tamiza la harina, el jengibre, la pimienta de Jamaica y el bicarbonato de sodio, reserva. En un tazón mediano, mezcle la margarina y 1 1/2 tazas de azúcar. Agregue el puré de manzana y la melaza. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de melaza y mezcle hasta que se mezclen.
Enrolle cucharadas de masa en bolas y haga rodar las bolas en el azúcar restante. Coloque las bolas en la bandeja para hornear preparada, aplánelas ligeramente. Hornee de 6 a 8 minutos en el horno precalentado para galletas masticables, de 12 a 15 para galletas crujientes. Enfriar en rejillas de alambre.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien la cantidad de bicarbonato de sodio que se necesita, ¿podrías aclararlo? Además, ¿cuánto tiempo exacto se necesitaría para lograr galletas crujientes?
11/11/2025Acabo de hacer estas galletas y están deliciosas. Me gustó mucho cómo quedaron crujientes por fuera y masticables por dentro, tal como indica la receta.
12/11/2025Hola Sergio, en cuanto a tu duda sobre el bicarbonato de sodio, lo ideal es usar 5 ml para lograr una textura adecuada. En cuanto al tiempo de cocción, si deseas galletas crujientes, te recomiendo hornear por unos 12 minutos más o menos.
13/11/2025