Galletas de Jengibre del Chef John

Name: Galletas de Jengibre del Chef John
Prep time: 15 min
Total time: PT25-30M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 g de harina para todo uso; 16 g de harina para todo uso; 10 ml de jengibre molido; 7.5 ml de canela molida; 7.5 ml de bicarbonato de sodio; 2.5 ml de sal fina; 1.25 ml de clavo de olor molido; 1.25 ml de pimienta negra molida; 0.63 ml de pimienta de cayena; 180 ml de mantequilla sin sal, ablandada; 133 g de azúcar blanca; 80 ml de jengibre confitado finamente picado; 60 ml de melaza; 2.5 ml de extracto de vainilla; 1 huevo grande, batido; 100 g de azúcar blanca, o según sea necesario para enrollar galletas

Estas galletas de jengibre son una delicia perfecta para la temporada navideña o en cualquier momento del año. Con su sabor intenso y aroma acogedor, estas galletas son ideales para compartir con amigos y familiares.

Preparación 15 minutos

Cocinado 10-12 minutos

Total 25-30 minutos

Raciones 24

Información nutricional

Por Ración: 177 calorías, proteína 1,8 g, carbohidratos 26,5 g, grasa 7,3 g, colesterol 27,6 mg, sodio 159,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precalienta tu horno a 190°C y prepara una bandeja para las galletas.

En un tazón grande, mezcla la harina, el jengibre molido, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el huevo y mezcla bien. Luego, agrega el sirope de arce y mezcla de nuevo.

Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta que esté bien combinado.

Con una cuchara, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja para hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada galleta para que puedan expandirse mientras se cocinan.

Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Déjalas enfriar en la bandeja por unos minutos antes de traslarlas a un plato para servir.

¿Cómo puedo evitar que las galletas se peguen a la bandeja de hornear?

Puedes usar papel para hornear o engrasar ligeramente la bandeja con mantequilla antes de colocar la masa.

Dalia 5/5

Hola Seila, para sustituir el jengibre molido por fresco rallado, puedes usar la misma cantidad pero ten en cuenta que el sabor será más intenso. En cuanto al tiempo de cocción, es importante vigilarlas ya que cada horno es diferente, pero 10-12 minutos suele ser suficiente. Si sientes que se doran muy rápido, puedes bajar un poco la temperatura del horno.

Saúl 5/5

Estas galletas de jengibre son deliciosas y fáciles de hacer. La combinación de especias es perfecta, y la textura es suave y crujiente al mismo tiempo. Me encantó cómo quedaron doradas en los bordes después de 12 minutos exactos en el horno.

Seila 4/5

No sé si puedo sustituir el jengibre molido por jengibre fresco rallado. ¿Cuánto tiempo exacto se necesitan en el horno? Me preocupa que se quemen.