Galletas De Camote Con Costra De Azúcar

1.

Caliente el horno a 400 grados F. Rocíe la bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol antiadherente. Combine la harina y 2 cucharadas de azúcar morena en un tazón mediano; mezclar bien. Corte la manteca vegetal con una batidora de repostería o un tenedor hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

2.

Combine la leche, la batata y la crema agria en un tazón pequeño; mezclar bien Agregue a la mezcla de harina todo a la vez, revolviendo hasta que se humedezca (si la masa está demasiado seca, agregue leche adicional 1 cucharadita a la vez, hasta que los ingredientes secos se humedezcan). Deje caer la masa por 1/4 tazas en la bandeja para hornear preparada. Espolvorea con las 2 cucharadas restantes de azúcar morena.

3.

Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Retire inmediatamente de la bandeja para hornear galletas. Sirva tibio.