Almejas Al Pesto Y Linguini De Camarones

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Cocine los linguini hirviendo hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, unos 11 minutos; escurra.

3.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.

4.

Agregue la chalota y el pimiento.

5.

Cocine hasta que se ablanden, 3 o 4 minutos; agregue el ajo.

6.

Agregue el vino blanco y deje hervir a fuego medio-alto.

7.

Agregue las almejas enlatadas, la mitad del jugo de almejas reservado y el caldo de pollo.

8.

Disponer las almejas frescas sobre la salsa.

9.

Llevar a fuego lento; reduzca el fuego a bajo.

10.

Tape y cocine hasta que se abran las conchas de las almejas, 5 o 6 minutos.

11.

Deseche las almejas que no se abren.

12.

Agregue el pesto de albahaca y los camarones.

13.

Caliente hasta que los camarones estén de color rosa brillante y opacos, de 2 a 3 minutos.

14.

Retire del fuego y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y albahaca picada.

15.

Distribuya los linguini entre los tazones para servir; vierta las almejas, los camarones y la salsa sobre la pasta.

16.

Cubra con queso parmesano rallado y albahaca fresca.