Name: Sándwiches De Cerdo Desmenuzado En Barbacoa De Cocción Lenta
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 Revestimiento de olla de cocción lenta Reynolds®; 2 cebollas medianas, cortadas en gajos finos; ½ taza de cerveza ligera o agua; 1 (2 libras) de lomo de cerdo asado sin hueso, sin grasa; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido, dividido; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; 1 taza de salsa barbacoa; ¼ de taza de vinagre de sidra; 1 cucharada de miel; ½ cucharadita jengibre molido; 12 panes de hamburguesa de trigo integral, partidos y tostados; 1 paquete (8 onzas) de repollo y zanahorias previamente rallados; ¼ de taza de aceite de oliva; 2 cucharaditas de ralladura de lima; 3 cucharadas de jugo de lima; 1 jalapeño, en rodajas finas; 1 cucharada de miel; ¼ de cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra

Sándwiches De Cerdo Desmenuzado En Barbacoa De Cocción Lenta

Prep:: 30 mins Cook:: 8 hrs Total:: 8 hrs 30 mins Porciones:: 12 Rendimiento:: 12 porciones

Elaboración

Cubra una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con un revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds®

Combine las cebollas y la cerveza en la olla de cocción lenta preparada. Si es necesario, corte la carne para que quepa en la olla. En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, la cucharadita de comino, la pimienta negra y el ajo en polvo. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre todos los lados de la carne; frotar con los dedos. Coloque la carne en la olla.

Cubra y cocine de 8 a 10 horas a temperatura baja o 5 horas a temperatura alta

Transfiera la carne a una tabla de cortar. Separe la carne en tiras con dos tenedores. Regrese la carne a la olla de cocción lenta. Agregue la salsa barbacoa, el vinagre, la miel, una cucharadita de comino y el jengibre suavemente con una espátula de goma. Caliente bien.

Cuchara la carne en bollos con una cuchara ranurada. Rocíe con la mezcla de salsa como desee. Cubra con ensalada de zanahoria y lima.

Ensalada de zanahoria y lima: coloque una bolsa de repollo y zanahorias previamente rallados en un tazón grande. En un frasco con tapa de rosca, combine el aceite de oliva; cáscara de limón; jugo de lima; jalapeño; miel; sal; y pimienta negra. Cubra y agite para combinar. Revuelva en la mezcla de repollo.

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