Galletas de calabaza y nueces
Ingredientes
- 60 ml de margarina
- 180 ml de aceite vegetal
- 200 g de azúcar blanca
- 1 huevo batido
- 5 ml de extracto de vainilla
- 240 ml de puré de calabaza
- 360 g de harina común
- 5 ml de polvo de hornear
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 2.5 ml de sal
- 5 ml de canela molida
- 240 ml de nueces
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
Bata la mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregue el huevo batido, la vainilla y el puré de calabaza. Mezcle bien.
Tamice la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela en un bol aparte. Agregue esta mezcla a la anterior y mezcle hasta que esté bien incorporado.
Incorpore las nueces a la masa y mezcle bien.
Coloque cucharadas de masa sobre una bandeja para hornear con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre cada una.
Hornee por 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de traspasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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