Name: Galletas De Azúcar Enrolladas En Coco
Yield: 7
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 1 taza de azúcar blanca; 1 cucharada de leche; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2½ tazas de harina para todo uso; 1 taza de cerezas confitadas rojas y verdes finamente picadas; ½ taza de nueces picadas; 1 taza de coco en hojuelas

Porciones: 42

Rendimiento: 7 docenas

Ingredientes

1 taza de mantequilla

1 taza de azúcar blanca

1 cucharada de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

2½ tazas de harina para todo uso

1 taza de cerezas confitadas rojas y verdes finamente picadas

½ taza de nueces picadas

1 taza de coco en hojuelas

Información nutricional

Por Ración: 112 calorías, proteína 1 g, carbohidratos 14,1 g, grasa 5,9 g, colesterol 11,6 mg, sodio 39 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón, bata la mantequilla o margarina hasta que se ablande. Añadir el azúcar y batir hasta que quede esponjoso. Agregue la leche y la vainilla y mezcle bien.

Agregue la harina y bata hasta que esté bien mezclado. Agrega las cerezas y las nueces.

Forma tres rollos de 7 pulgadas de largo. Enrolle el coco para cubrirlo

Envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríe durante varias horas o toda la noche

Precaliente el horno a 375 grados F

Corte los rollos en rebanadas de 1/4 de pulgada y colóquelos en una galleta sin engrasar hoja. Hornear unos 12 minutos o hasta que esté hecho. Retire a una rejilla y enfríe.