Galletas De Azúcar De Chocolate Y Vainilla
Ingredientes
- 3 (1 onza) cuadrados de chocolate semidulce
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de Mezcla de Azúcar SPLENDA®
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
Elaboración
Bate la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté cremosa. Agrega gradualmente SPLENDA® Mezcla de Azúcar, batiendo bien. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue la vainilla.
Derrita el chocolate en una taza medidora de vidrio de 1 taza a temperatura ALTA en un horno de microondas durante 1 a 1 1/2 minutos o hasta que se derrita, revolviendo dos veces. Ponga a un lado.
Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un recipiente para mezclar aparte. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de SPLENDA® Sugar Blend, batiendo hasta que se mezclen. No batir en exceso. Divide la masa por la mitad. Revuelva el chocolate derretido en la mitad de la mezcla.
Coloque la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Para las galletas Checker Board, forme la masa de chocolate en 2 troncos rectangulares de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Repita el procedimiento con la masa de vainilla. Corta cada tronco a lo largo en cuartos. Vuelva a ensamblar los leños, alternando el chocolate y la vainilla para formar un patrón de tablero de ajedrez. Proceda como se indica a continuación.
Para las galletas Pinwheel, enrolle la masa de chocolate en 2 rectángulos (8 x 9 pulgadas). Enrolle la masa de vainilla en 2 (rectángulos de 8 x 10 pulgadas). Coloque la capa de vainilla en la parte inferior para que se extienda 1 pulgada más allá de la capa de chocolate; rollo como para un jellyroll. Proceda como se indica a continuación.
Para las galletas rayadas, divida cada sabor en 3 bolas. Haga rodar cada bola en un rectángulo de 7 1/2 x 3 pulgadas; corte cada rectángulo en 5 (tiras de 1 1/2 x 3 pulgadas). Apila 5 tiras alternando chocolate y vainilla. Proceda como se indica a continuación.
Envuelva los troncos en una envoltura de plástico y enfríe la masa para galletas durante una hora o hasta que esté ligeramente firme. (La masa se puede congelar hasta por tres meses en este punto).
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente las bandejas para hornear galletas.
Retire la masa del refrigerador. Rebane las galletas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en bandejas para hornear preparadas.
Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. Deje enfriar un poco en bandejas para hornear galletas; retírelo a rejillas para que se enfríe por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo exacto necesitaría para hornear.
09/11/2025He hecho estas galletas varias veces y siempre quedan deliciosas. Lo que más me gusta es el contraste entre el chocolate y la vainilla, sale perfecto.
10/11/2025Hola Enekoitz, puedes usar harina integral, pero tendrás que ajustar un poco la cantidad ya que absorbe más líquido. En cuanto al tiempo de horneado, como siempre es mejor ir revisando las galletas para evitar que se quemen.
11/11/2025