Name: Pollo Jerk de Piña
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 g de arroz de grano largo sin cocer; 454 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 0.5 a 0.75 de pulgada; 5 ml de mezcla de condimentos jamaiquinos; 15 ml de aceite vegetal; 1 cebolla mediana, cortada en cubitos; 567 g de trozos de piña, escurridos; 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 (4.5 onzas) lata de chiles verdes picados; 120 ml de jerk marinade

Pollo Jerk de Piña

Preparación: 30 minutos Cocinado: 25 minutos Total: 55 minutos Raciones: 4

Ingredientes

120 g de arroz de grano largo sin cocer
454 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 0.5 a 0.75 de pulgada
5 ml de mezcla de condimentos jamaiquinos
15 ml de aceite vegetal
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
567 g de trozos de piña, escurridos
1 (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 (4.5 onzas) lata de chiles verdes picados
120 ml de jerk marinade

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Elaboración

Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, espolvorea el pollo con la mezcla de condimentos jamaiquinos. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite y cocina los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave.

Agrega la piña, los frijoles negros y los chiles verdes a la sartén con el pollo y la cebolla. Mezcla todo para combinar bien los ingredientes.

Cubre la sartén y deja cocinar por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.

Sirve el pollo jerk de piña caliente con el arroz.

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