Name: Galletas De Anís (Springerle)
Yield: 50
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 huevos; 4 tazas de azúcar glas; 2 cucharaditas de ralladura de limón; 4½ tazas de harina para pasteles; 1 cucharadita de levadura en polvo; 4 gotas de aceite de anís

Porciones : 25

Rendimiento: 50 galletas

Ingredientes

4 huevos

4 tazas de azúcar glas

2 cucharaditas de ralladura de limón

4½ tazas de harina para pasteles

1 cucharadita de levadura en polvo

4 gotas de aceite de anís

Información nutricional

Por Ración: 170 calorías, proteína 2.1g, carbohidratos 39.3g, grasa 0.4g, colesterol 0mg, sodio 20.2mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén muy suaves y esponjosos.

Agregue el aceite de anís y la ralladura de limón.

Agregue la harina y el polvo para hornear; mezcle hasta que esté bien mezclado.

Cubra y enfríe la masa durante 3 a 4 horas.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 a 1/8 de pulgada.

Use un rodillo o tabla Springerle para hacer los diseños.

Córtelos en rectángulos de 1 1/2 pulgada, colóquelos en una bandeja para hornear galletas y déjelos reposar durante la noche, sin tapar, en un lugar fresco y seco.

A la mañana siguiente, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Hornea las galletas durante 15 a 20 minutos.

10.

No dejes que las galletas se doren.

11.

Deje que las galletas se enfríen y guárdelas en una lata hermética durante 1 semana para mezclar los sabores.