Name: Curry Vegetariano De Garbanzos Con Nabos
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de comino molido; 2 cucharadas de curry en polvo; 1 lata (15 onzas) de garbanzos (garbanzos), sin escurrir; ½ pimiento rojo, cortado en cubitos; ½ nabo, pelado y cortado en cubitos; 1 taza de granos de maíz; ½ lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional); 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra molida

Curry Vegetariano De Garbanzos Con Nabos

Prep:: 25 mins Cook:: 1 hr 40 mins Total:: 2 hrs 5 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el comino y el curry en polvo; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los garbanzos, el pimiento rojo, el nabo, el maíz y la salsa de tomate. Sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el curry se haya espesado, de 1 1/2 a 2 horas.

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