Name: Frittata De Papas Y Tocino Con Verduras
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 rebanadas de tocino, picadas; 1 papa, pelada y cortada en trozos delgados de 1 pulgada; 2 cucharadas de agua, o según sea necesario; 1 diente de ajo, en rodajas finas; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 manojo de acelgas picadas; 8 huevos batidos; ⅓ taza de queso parmesano rallado

Prep: 10 mins

cocción: 25 mins

Total: 35 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 1 frittata

Ingredientes

6 rebanadas de tocino, picadas

1 papa, pelada y cortada en trozos delgados de 1 pulgada

2 cucharadas de agua, o según sea necesario

1 diente de ajo, en rodajas finas

½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

sal y pimienta negra molida al gusto

1 manojo de acelgas picadas

8 huevos batidos

⅓ taza de queso parmesano rallado

Información nutricional

Por Ración: 150 calorías, proteína 11.2g, carbohidratos 6.6 g, grasa 8,9 g, colesterol 196,5 mg, sodio 342 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

Cocine y revuelva el tocino en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente de manera uniforme, aproximadamente 10 minutos.

Escurra todo menos 1 cucharadita de grasa de tocino de la sartén.

Revuelva las rodajas de patata, el agua, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta negra en el tocino; cubra la sartén con una tapa y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Mezcle las acelgas en la mezcla de papas; cocine y revuelva hasta que las acelgas se ablanden un poco, de 2 a 3 minutos.

Vierta los huevos sobre la mezcla de papas y acelgas, revuelva suavemente y retire la sartén del fuego.

Cubra la mezcla de huevo con queso parmesano.

Ase en el horno precalentado hasta que los huevos estén listos y la frittata esté dorada alrededor de los bordes, de 3 a 4 minutos.