Flan II
Ingredientes
- 100 g de azúcar blanca
- 480 ml de leche
- 2 huevos batidos
- 2 yemas de huevo batidas
- 75 g de azúcar blanca
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C (177°C (350°F)).
En una cacerola de fondo grueso a fuego medio, derrita ½ taza de azúcar hasta que esté dorada. Vierta con cuidado el azúcar caliente de manera uniforme en cuatro moldes aptos para horno o tazas para flan, inclinando las tazas para cubrir los fondos de manera uniforme.
En otra cacerola, ponga la leche a hervir a fuego medio. Revuelva la leche caliente, poco a poco, en los huevos batidos y las yemas de huevo, hasta que estén bien combinados. Agregue ⅜ taza de azúcar. Vierta la mezcla de leche uniformemente en moldes.
Forre una asadera con un paño de cocina húmedo. Coloque los moldes sobre una toalla, dentro de la asadera y coloque la asadera sobre la rejilla del horno. Llena la asadera con agua hirviendo hasta la mitad de los lados de los moldes.
Hornea en horno precalentado durante 40 minutos, hasta que cuaje. Dejar enfriar, invertir y servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de blanca? ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el flan?
10/11/2025La receta del flan ha salido genial. Me encanta cómo se carameliza el azúcar en la base y la textura cremosa que queda. ¡Un éxito total!
11/11/2025Hola Nuria, puedes usar azúcar moreno pero ten en cuenta que le dará un sabor diferente al flan. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que revises el flan a los 35 minutos para evitar que se pase y quede seco. Si aún está muy líquido, déjalo otros 5 minutos más en el horno.
12/11/2025