Filetes Bloody Mary Con Mantequilla De Aceitunas Verdes

Name: Filetes Bloody Mary Con Mantequilla De Aceitunas Verdes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 filetes de solomillo de res (6 onzas) sin hueso, a temperatura ambiente; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 cucharaditas de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de semillas de apio; 1½ tazas de mezcla de Bloody Mary extra picante; 1 cucharada de concentrado de jugo de naranja; 2 onzas líquidas de vodka; 16 de cada una de aceitunas verdes sin hueso; 3 cucharadas de mantequilla fría sin sal; 2 cucharaditas de ajo picado

Prep: 20 mins

Cocinar: 10 min

Adicional: 10 min

Total: 40 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 568 calorías, proteína 36,3 g, carbohidratos 8,7 g, grasa 39,3 g, colesterol 102,8 mg, sodio 912,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla a fuego medio.

Unte los bistecs por ambos lados con aceite de oliva, luego espolvoree con una mezcla de pimienta molida y semillas de apio. Cocine los bistecs al punto de cocción deseado en la parrilla precalentada. Cuando esté listo, deje reposar los bistecs en un plato mientras continúa con la receta.

Haga hervir la mezcla de Bloody Mary, el concentrado de jugo de naranja y el vodka a fuego alto; luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Mientras se cocina la salsa, haga un puré con las aceitunas, la mantequilla y el ajo en un procesador de alimentos pequeño hasta que quede casi uniforme.

Para servir, vierta un charco de la salsa en el centro de cada plato. Corta cada filete en 4 o 5 rebanadas y distribúyelo sobre la salsa. Agregue una cucharada de mantequilla de oliva y vierta un poco más de salsa por encima.

Comentarios de la receta Filetes Bloody Mary Con Mantequilla De Aceitunas Verdes

2025-11-12 19:51:38

Olga 5/5

Hola Íñigo, en cuanto a tu duda sobre el vodka, puedes sustituirlo por zumo de tomate natural o incluso por agua si no quieres alcohol en la receta. En cuanto al tiempo de cocción, para filetes jugosos te recomiendo cocinarlos a fuego medio-alto durante unos 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del filete.

2025-11-11 21:54:12

Silvia 5/5

Acabo de probar esta receta y ¡está deliciosa! Los filetes quedaron muy tiernos y la salsa le dio un toque especial. Lo mejor fue la mantequilla de aceitunas verdes, ¡un acierto total!

2025-11-10 21:51:46

Brígida 5/5

Hola Ixone, puedes usar semillas de apio en lugar de pimienta blanca sin problema. Para cocinar los filetes al punto, dependiendo del grosor y tu preferencia, unos 4-5 minutos por lado para el punto medio.

2025-11-10 02:04:15

Íñigo 4/5

No sé si puedo usar vodka en la receta, ¿puedo sustituirlo por algo? Además, ¿cuánto tiempo exactly tengo que cocinar los filetes para que estén jugosos?

2025-11-09 05:49:42

Greta 5/5

La receta estaba deliciosa. Me gustó mucho la mezcla de Bloody Mary con las aceitunas y el vodka, salió perfecto.

2025-11-08 14:50:22

Ixone 4/5

No sé si puedo usar semillas de apio en lugar de pimienta blanca, ¿cuánto tiempo exacto necesito para cocinar los filetes al punto?