Filete De Hierro Plano Borracho
Prep: :
5 min
Cocinar::
10 min
Adicional::
6 hrs
Total::
6 hrs 15 min
Porciones::
6
Rendimiento ::
6 porciones
Ingredientes
- 1 (2 libras) de filete de hierro plano
- ¼ taza de vermut seco
- ¼ taza de vermut dulce
- 2½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
Elaboración
1
Coloque el bistec en una bolsa grande con cierre o en un plato poco profundo. Vierta el vermú seco y el vermú dulce y revuelva para cubrir el bistec. Selle o cubra y refrigere por 6 horas para marinar.
2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Retire el bistec de la bolsa y deseche la marinada. Sazone el bistec por ambos lados con hojuelas de pimiento rojo. Freír de 3 a 4 minutos por lado para que esté medio cocido o hasta el grado deseado de cocción. Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vermut por otro licor y cuánto tiempo exacto necesito para que esté medio cocido.
08/11/2025Me encantó este filete de hierro plano borracho. La marinada le dio un sabor delicioso y la técnica de cocción fue perfecta. Quedó jugoso por dentro y crujiente por fuera.
09/11/2025Hola Yara, puedes probar a sustituir el vermut por jerez o brandy, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinarlo a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado para lograr un punto medio. Recuerda siempre dejar reposar el filete antes de servirlo.
10/11/2025