Name: Filete De Hierro Plano Borracho
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 libras) de filete de hierro plano; ¼ taza de vermut seco; ¼ taza de vermut dulce; 2½ cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo

Prep: 5 min

Cocinar: 10 min

Adicional: 6 hrs

Total: 6 hrs 15 min

Porciones: 6

Rendimiento : 6 porciones

Ingredientes

1 (2 libras) de filete de hierro plano

¼ taza de vermut seco

¼ taza de vermut dulce

2½ cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo

Información nutricional

Por Ración: 370 calorías, proteína 31,3 g, carbohidratos 3,6 g, grasa 23,3 g, colesterol 103,2 mg, sodio 99,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el bistec en una bolsa grande con cierre o en un plato poco profundo. Vierta el vermú seco y el vermú dulce y revuelva para cubrir el bistec. Selle o cubra y refrigere por 6 horas para marinar.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Retire el bistec de la bolsa y deseche la marinada. Sazone el bistec por ambos lados con hojuelas de pimiento rojo. Freír de 3 a 4 minutos por lado para que esté medio cocido o hasta el grado deseado de cocción. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Comentarios de la receta Filete De Hierro Plano Borracho

2025-11-10 08:32:43

Alejo 5/5

Hola Yara, puedes probar a sustituir el vermut por jerez o brandy, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinarlo a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado para lograr un punto medio. Recuerda siempre dejar reposar el filete antes de servirlo.

2025-11-09 00:38:14

Laureano 5/5

Me encantó este filete de hierro plano borracho. La marinada le dio un sabor delicioso y la técnica de cocción fue perfecta. Quedó jugoso por dentro y crujiente por fuera.

2025-11-08 15:16:58

Yara 4/5

No sé si puedo sustituir el vermut por otro licor y cuánto tiempo exacto necesito para que esté medio cocido.