Filete De Flanco A La Parrilla

Name: Filete De Flanco A La Parrilla
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de aceite de oliva; ¼ taza de jugo de limón; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de cebolla picada seca; 1½ cucharaditas de potenciador del sabor (como Accent®); 1½ cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de azúcar blanca; ½ cucharadita de mostaza seca; ½ cucharadita de romero seco; ¼ de cucharadita de jengibre molido; 1 arrachera (1 libra)

Prep: 5 mins

Cook: 10 mins

Aditional: 4 hrs

Total: 4 hrs 15 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 356 calorías, proteína 14,1 g, carbohidratos 4,2 g, grasa 31,8 g, colesterol 25,2 mg, sodio 1139,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el aceite, el jugo de limón, el ajo, la cebolla picada, el potenciador del sabor, la sal, la pimienta, el azúcar, la mostaza seca, el romero y el jengibre en un frasco de vidrio. Coloque el filete de flanco en una bolsa con cierre hermético y agregue la marinada. Refrigere durante 4 horas.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Retire la falda de la marinada y sacuda el exceso. Deseche el adobo restante.

Cocine en la parrilla precalentada, volteando una vez, hasta que esté firme y ligeramente rosado en el centro, de 5 a 8 minutos por lado. Corte en diagonal a través del grano para servir.

Comentarios de la receta Filete De Flanco A La Parrilla

2025-11-12 01:44:45

Naia 5/5

Hola Patxi, puedes probar con una falda de ternera o una falda de cerdo en su lugar. Ajusta el tiempo de cocción a unos 6-10 minutos por lado para la ternera y 8-12 minutos para el cerdo, dependiendo del grosor de la carne.

2025-11-11 21:12:43

Óscar 5/5

Hola Celia, en cuanto a tu duda sobre la mostaza seca, puedes probar a sustituirla por una cucharadita de mostaza Dijon. En cuanto al tiempo de cocción, es importante tener en cuenta que cada parrilla y cada filete pueden variar un poco, así que te recomiendo usar un termómetro para carne y cocinarlo hasta que alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) para asegurarte de que esté bien hecho pero aún jugoso.

2025-11-11 17:08:02

Nil 5/5

Me encantó esta receta, la carne estaba jugosa y con un sabor delicioso. La marinada es impresionante, le dio un toque especial al filete.

2025-11-10 23:43:21

Patxi 4/5

No sé si puedo sustituir la arrachera por otra carne o cómo ajustar el tiempo de cocción.

2025-11-10 20:21:42

Natán 5/5

La receta me ha salido riquísima. El filete estaba jugoso y con un toque muy especial gracias a la marinada. La próxima vez le pondré un poquito más de romero para que el sabor sea aún más intenso.

2025-11-09 07:15:20

Celia 4/5

No sé si puedo sustituir la mostaza seca por otra cosa o si el tiempo de cocción puede variar.