Name: Filete De Chuletón Con Sal Y Pimienta
Prep time: PT2días
Cook time: 30 min
Total time: PT2días
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 (8 onzas) bistecs rib-eye; 1 cucharada de Diamond Crystal® Kosher Salt; 1½ cucharaditas de pimienta negra molida; 1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario; 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparar: 2 días

Cocinar: 30 minutos

Total: 2 días

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

6 (8 onzas) bistecs rib-eye

1 cucharada de Diamond Crystal® Kosher Salt

1½ cucharaditas de pimienta negra molida

1 cucharada de aceite vegetal, o según sea necesario

2 cucharadas de mantequilla sin sal

Información nutricional

Por Ración: 352 calorías, proteína 25g, carbohidratos 0,3g, grasa 27,2g, colesterol 91,2mg, sodio 1024mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Dos días antes de cocinar, sal por ambos lados de cada bistec con 1/2 cucharadita de sal kosher Diamond Crystal® por bistec. Coloque los bistecs en un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para cocinar.

Retire los bistecs del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos. Espolvorea ambos lados del bistec con pimienta negra.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Agregue aceite vegetal y caliente hasta que el aceite brille.

Coloque con cuidado los bistecs en la sartén. Cocine hasta que se doren y se doren por un lado, de 4 a 5 minutos.

Dé vuelta a los bistecs y cúbralos con una cucharadita de mantequilla. Cocine por 3 a 4 minutos más o hasta el punto de cocción deseado. Es posible que deba cocinar los filetes en lotes según el tamaño de su sartén de hierro fundido. Mantenga los bistecs cocidos en un horno a 170 grados F hasta que esté listo para servir.

Comentarios de la receta Filete De Chuletón Con Sal Y Pimienta

2025-11-11 05:07:03

Valeria 5/5

Hola Gari, puedes usar sal gruesa normal pero ten en cuenta que la Diamond Crystal® Kosher Salt es más suave y no resulta tan salado. En cuanto al tiempo de cocción, para un punto medio son unos 4-5 minutos por cada lado, pero siempre es mejor usar un termómetro de carne para asegurarse.

2025-11-10 02:56:08

Vadim 5/5

La verdad es que esta receta está riquísima. He seguido tus pasos al pie de la letra y el chuletón ha salido jugosísimo. La pimienta le da un toque genial.

2025-11-09 14:47:55

Gari 4/5

No sé si puedo usar sal gruesa normal en lugar de la Diamond Crystal® Kosher Salt, y cuánto tiempo exacto necesito para llegar a un punto medio.