【 Receta Filete De Ajo Con Ajo 】2025

Prep: 10 mins

Cook: 40 mins

Adicional: 8 horas 5 minutos

Total: 8 horas 55 minutos

Porciones: 2

Rendimiento: 2 porciones

Ingredientes

8 dientes de ajo, picados

1 cucharada de aceite de oliva

1 pizca de sal y pimienta negra molida

2 (12 onzas) filetes de lomo de Nueva York

12 dientes de ajo, pelados

1 taza de aceituna aceite para freír

1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

1½ cucharadas de vinagre balsámico

Información nutricional

Por Ración: 865 calorías, proteína 100,1 g, carbohidratos 11,7 g, grasas 44 g, colesterol 197,2 mg, sodio 208,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

["Bate el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra en un tazón, luego vierte en una bolsa de plástico con cierre. Agregue los filetes, cubra con la marinada, exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.", "Combina 12 dientes de ajo y 1 taza de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté dorado y tierno, aproximadamente 30 minutos. Ponga a un lado.", "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla. Retire los bistecs de la bolsa y limpie el exceso de marinada con toallas de papel. Sazone generosamente los bistecs con sal y pimienta negra.", "Cocine los bistecs en la parrilla preparada hasta que comiencen a estar firmes y estén de color rosa rojizo y jugosos en el centro, aproximadamente 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Retire los bistecs a un plato y déjelos reposar durante 5 minutos.", "Rocíe vinagre balsámico sobre los bistecs, luego vierta unos cuantos dientes de ajo asado en aceite encima"].

Comentarios de la receta Filete De Ajo Con Ajo

2025-11-12 13:39:45

Darío 5/5

Hola Aitana, puedes intentar sustituir el lomo de Nueva York por otro corte de carne similar en grosor y jugosidad, como el filete de ternera o el entrecot. Para evitar que los filetes queden duros, asegúrate de no cocinarlos durante demasiado tiempo. Yo recomendaría sellarlos primero a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos por cada lado, y luego reducir el fuego para terminar la cocción a un fuego más bajo. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-11 19:38:59

Edurne 5/5

Me encantó esta receta, ¡el resultado fue espectacular! Los filetes quedaron jugosos y el toque del vinagre balsámico le dio un sabor increíble. La próxima vez probaré con un poco más de ajo.

2025-11-10 22:16:56

Aitana 4/5

No sé si puedo sustituir el lomo de Nueva York por otra carne. ¿Cuánto tiempo debo freír los filetes y cómo evitar que queden duros?