Costillas De Cerdo A La Barbacoa Hoisin Del Chef John
Ingredientes
Elaboración
En un tazón grande, mezcle el jugo de piña, la salsa hoisin y la pasta de chile picante.
Agrega el costillar de cerdo a la mezcla de marinada y revuelve para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas o durante toda la noche.
Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).
En un molde para hornear, mezcla la sal marina fina, el azúcar morena, las cinco especias chinas en polvo y el agua hasta que estén bien integrados.
Agrega las costillas de cerdo marinadas al molde para hornear y revuelve para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas con la mezcla de sal y azúcar. Añade un poco de aceite si es necesario para ayudar a que se pegue la mezcla.
Hornea las costillas de cerdo durante 1 hora y 30 minutos, dándoles la vuelta cada 30 minutos aproximadamente.
Una vez que hayan terminado de cocinarse, saca las costillas del horno y déjalas reposar por unos minutos antes de servirlas.
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