Name: Filete Borracho con Salsa Cremosa de Champiñones
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 filetes (6 onzas); 30 ml de granos de pimienta, molidos; 15 ml de aceite de oliva; 10 ml de salsa de soya; 45 ml de mantequilla, divididas; 6 champiñones, en rodajas, o más al gusto; 1 diente de ajo grande, picado; 28 g de líquida de bourbon (como Maker'sMark®); 120 ml de crema batida espesa

Esta deliciosa receta de Filete Borracho con Salsa Cremosa de Champiñones es perfecta para sorprender a tus invitados o para una cena especial en casa. El filete se marinará en una mezcla de pimienta, aceite de oliva y salsa de soya antes de cocinarse en la estufa y terminarse en el horno. La salsa cremosa de champiñones le dará un toque especial a este plato.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 2

Ingredientes

2 filetes (6 onzas)

30 ml de granos de pimienta, molidos

15 ml de aceite de oliva

10 ml de salsa de soya

45 ml de mantequilla, divididas

6 champiñones, en rodajas, o más al gusto

1 diente de ajo grande, picado

28 g de líquida de bourbon (como Maker's Mark®)

120 ml de crema batida espesa

Información nutricional

Por Ración: 704 calorías, proteínas 22,6 g, carbohidratos 7,9 g, grasas 62,1 g, colesterol 187,6 mg, sodio 496,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Marinar los filetes: Mezcla en un plato los granos de pimienta, aceite de oliva y salsa de soya. Añade los filetes y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla. Deja marinar durante 30 minutos.

Cocinar los filetes: Precalienta el horno a 200°C. En una sartén grande, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Añade los filetes y cocina por unos 3 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Transfiere los filetes a un plato y reserva.

Preparar la salsa: En la misma sartén, añade el ajo picado y cocina por unos 1 minuto hasta que esté fragante. Añade los champiñones en rodajas y cocina por unos 5 minutos hasta que estén suaves. Agrega el bourbon y cocina por otros 2 minutos hasta que se haya evaporado.

Terminar la salsa: Añade la nata a la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese. Si es necesario, puedes añadir un poco más de nata o bourbon para ajustar el sabor.

Acabar el plato: Precalienta platos individuales en el horno. Vuelve a colocar los filetes en la sartén con la salsa y cocina por unos 5 minutos hasta que estén calientes. Sirve cada filete con una buena cantidad de salsa y acompaña con arroz o patatas asadas.

¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más espesa?

Puedes añadir un poco más de nata o bourbon para ajustar el sabor y espesar la salsa. También puedes cocinarla a fuego medio-bajo durante unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.

Comentarios de la receta Filete Borracho con Salsa Cremosa de Champiñones

2025-11-12 13:29:30

Oier 5/5

Hola Simón, el bourbon es un ingrediente clave para dar sabor a la salsa, pero si no tienes, puedes probar con brandy o incluso con vino tinto. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que los filetes estén dorados por ambos lados y luego déjalos reposar en el horno precalentado durante unos minutos más para que terminen de cocinarse.

2025-11-11 13:41:53

Joan 5/5

La receta me ha salido deliciosa. La salsa cremosa de champiñones ha sido lo mejor, ¡quedó riquísima! El tiempo de cocción fue perfecto y los filetes quedaron jugosos.

2025-11-10 02:27:20

Simón 4/5

No sé si puedo sustituir el bourbon por otra bebida, ¿cómo afectaría al sabor? Además, ¿cuánto tiempo se tarda exactly en cocinar los filetes?