Filete a la Siciliana
Ingredientes
- 60 g de pan rallado seco condimentado italiano
- 240 ml de queso parmesano rallado
- 5 ml de sal sazonada
- 15 ml de ajo en polvo
- 120 ml de aceite de oliva
- 2 chuletones (16 onzas)
Elaboración
Precaliente un horno a 175 grados C. Engrase ligeramente una asadera.
Revuelva las migas de pan, el queso parmesano, la sal sazonada y el ajo en polvo en un plato poco profundo, como un molde para pastel. Vierta el aceite de oliva en un plato poco profundo separado. Mojar los chuletones en el aceite de oliva por ambos lados; permita que el exceso se escurra. Presione los bistecs en la mezcla de pan rallado y colóquelos en la asadera preparada.
Hornee en la rejilla del medio en el horno precalentado hasta que los bistecs se hayan cocinado al grado de cocción deseado, aproximadamente 15 minutos a temperatura media. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 60 grados C para el medio.
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