Fideos de Curry Rojo
Ingredientes
- 227 g de fideos de arroz secos
- 60 ml de pasta de curry rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto
- 240 ml de agua
- 240 ml de caldo de verduras
- 1 (12 onzas) ) paquete de tofu extra firme, cortado en cubos de 1/2 pulgada
- 240 ml de zanahorias baby, cortadas en rodajas finas
- ½ cebolla grande, cortada en tiras finas
- 399 ml de leche de coco light
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en tiras finas
- 60 ml de salsa de soja
- 2 cucharaditas de salsa de chile dulce tailandesa, o más al gusto
Elaboración
En una olla grande, calentar el agua hasta que hierva. Agregar los fideos de arroz secos y cocinar según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados y cocinar hasta que estén suaves.
Agregar los guisantes congelados a la sartén y cocinar por unos minutos más.
En un tazón pequeño, mezclar la pasta de curry rojo con 1/4 taza de agua. Agregar esta mezcla a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que se espese.
Agregar los fideos de arroz cocidos a la sartén y revolver para combinar todos los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Transferir los fideos de curry rojo a un plato grande y decorar con cilantro fresco picado. Servir caliente y disfrutar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tofu por otra proteína, ¿qué tiempo de cocción necesito para los fideos de arroz?
08/11/2025La receta de Fideos de Curry Rojo me ha salido estupenda. Me gustó mucho cómo se integraron los sabores del curry y la leche de coco, ¡un acierto!
09/11/2025No sé si puedo usar fideos de arroz normales en lugar de los de la receta, y cuánto tiempo tendré que cocerlos.
10/11/2025Hola Germán, puedes sustituir el tofu por pollo o gambas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción variará. Los fideos de arroz suelen tardar alrededor de 8-10 minutos en cocer, así que asegúrate de tenerlos listos antes de añadir la pasta de curry.
10/11/2025Me encantó esta receta de fideos de curry rojo. Fue muy fácil de hacer y el resultado fue delicioso. La parte más difícil fue encontrar la pasta de curry rojo, pero mereció la pena.
11/11/2025Hola Bruno, puedes usar fideos de arroz normales en lugar de los de la receta, pero tendrás que seguir las instrucciones del paquete para cocerlos correctamente. En general, tardarán unos 8-10 minutos en estar listos. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025