Fetuccini Alfredo V

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 10 minutos

Total: 20 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 854 calorías, proteínas 27,2 g, carbohidratos 55,9 g, grasas 59,4 g, colesterol 230,9 mg, sodio 806,8 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida29.57 ml
1 taza240 ml
1 cucharada15 ml
1 cucharadita5 ml
1 libra453.59 gramos
1 pulgada2.54 cm
0.035 onzas1 gramo
2.205 libras1 kilogramo




Elaboración de la receta

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta fettucine y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

2.

En una sartén grande derrita la mantequilla y agregue el ajo picado. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, asegurándose de no quemar el ajo.

3.

Vierta aproximadamente 1/4 taza de la crema espesa en un tazón pequeño. Agrega la yema de huevo y bate; poner a un lado. Vierta la crema restante en la sartén. Aumenta el fuego a medio-alto. Cuando la nata comience a hervir, mezcle rápidamente con un batidor. Agregue lentamente la mezcla de crema y huevo. No quieres que el huevo se cuaje. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.

4.

Agregue 1 taza de queso parmesano y continúe mezclando la crema. Vierta el parmesano restante y el perejil, mezcle hasta que quede suave. Retire inmediatamente de la estufa. Sirva sobre pasta cocida.



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