Farfalle Con Espárragos Y Salmón Ahumado
Prep::
10 mins
Cook::
20 mins
Adicional::
2 hrs
Total::
2 hrs 30 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 paquete (8 onzas) de pasta farfalle
- ½ taza de puntas de espárragos frescos al vapor
- 1 onza de salmón ahumado, picado
- 1 limón, en jugo
- 1 cucharada de pistachos picados
- 1 cucharadita fresca picada albahaca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente, enjuáguela con agua fría y escúrrala
2
Cocine al vapor los espárragos sobre agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escurrir, enfriar y picar.
3
En un tazón grande, combine la pasta, los espárragos, el salmón ahumado, el jugo de limón, los pistachos, la albahaca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle bien y refrigere por 2 horas. Retire del refrigerador y sirva a temperatura ambiente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar espárragos en lata en lugar de frescos, ¿cuánto tiempo debo cocerlos?
10/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal cual y el salmón ahumado le dio un toque delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con los pistachos y la albahaca.
11/11/2025Hola Zaira, puedes usar espárragos en lata, pero asegúrate de escurrirlos bien y cocerlos durante unos 5 minutos para que estén tiernos. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025