Fajitas De Bisonte Con Ensalada De Guacamole
Ingredientes
Elaboración
Si lo desea, congele parcialmente el filete de flanco de bisonte para rebanarlo más fácilmente (unos 30 minutos). Corte finamente a través del grano en tiras del tamaño de un bocado. Espolvorea filete de falda de bisonte en rodajas con 1 cucharadita del condimento para fajitas. Cubra y enfríe durante 30 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Cocine el ajo y 1 chile jalapeño en el aceite caliente durante 2 minutos. Agrega la cebolla. Cocine y revuelva durante 6 a 8 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas y comiencen a caramelizarse. Retire la mezcla de cebolla a un tazón mediano; cubra y mantenga caliente. Agregue los pimientos y la 1/2 cucharadita restante de condimento para fajitas a la sartén. Cocine y revuelva durante 6 a 8 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos. Agrega los pimientos a la mezcla de cebolla; tápelo y manténgalo tibio.
Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Agregue la mitad de las tiras de bistec de flanco de bisonte a la sartén. Cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos o hasta que la falda de bisonte esté dorada. Retire de la sartén y cocine el bistec de falda de bisonte restante.
Sirva el bistec de falda de bisonte y las verduras en tortillas cubiertas con salsa y crema agria. Sirva con rodajas de lima y ensalada de guacamole
Ensalada de guacamole: combine los tomates, las cebollas verdes, 1 chile jalapeño, los 2 dientes de ajo, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Agregue suavemente el aguacate. Sirva sobre lechuga romana rallada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el bisonte por otra carne y cuánto tiempo debo cocinarlo para que quede jugoso.
09/11/2025Me encantaron estas fajitas, ¡la mezcla de especias es deliciosa! La parte del guacamole también fue un acierto. Lo único que cambiaría sería usar tortillas integrales para hacerlo más saludable.
11/11/2025Hola Laia, puedes sustituir el bisonte por carne de res o pollo, aunque el tiempo de cocción variará. Para la carne de res, cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos por cada lado para que quede jugosa. Si usas pollo, asegúrate de cocinarlo bien para evitar bacterias.
12/11/2025