Estofado De Ternera IV

Name: Estofado De Ternera IV
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de carne de estofado de res en cubos; 3 cucharadas de harina para todo uso; 3 cucharadas de manteca vegetal; 1 cucharadita de sal; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 4 tazas de agua; 1 cebolla, finamente en cubitos; ¼ de cucharadita de paprika; 1 diente de ajo picado; 1 cucharadita de salsa Worcestershire; 1 hoja de laurel; 3 zanahorias en cuartos; 3 papas peladas y en cuartos; ¼ de taza todo -harina de propósito; ½ taza de granos de maíz congelados

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 395 calorías, proteína 17.8g, carbohidratos 33.5g, grasa 21,3 g, colesterol 50,6 mg, sodio 468 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pase la carne por harina y luego, en una olla mediana, dore la carne por todos lados en manteca vegetal. Agregue sal, pimienta, agua, cebolla, pimentón, ajo, salsa Worcestershire y laurel. Lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Agregue las zanahorias y las papas y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que estén tiernas.

Retire la hoja de laurel y la carne del estofado, agregue 1 cucharada de harina o maicena y mezclar, para espesar el guiso. Después de mezclar, deje reposar durante unos minutos para espesar, si no tiene el espesor deseado, agregue más harina o maicena y repita.

Una vez que espese, devuelva la carne y agregue el maíz al guiso, caliente y sirva.

Comentarios de la receta Estofado De Ternera IV

2025-11-13 15:37:48

Maialen 5/5

Hola Arantxa, puedes sustituir la carne de ternera por carne de cerdo o pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Si usas carne de cerdo, necesitarás unos 15 minutos más de cocción, mientras que si usas pollo, bastará con 30 minutos menos. ¡Espero que te quede riquísimo!

2025-11-12 23:58:18

Beltrán 5/5

La receta del estofado de ternera IV me ha salido genial. La carne se ha quedado muy tierna y el sabor es espectacular. Lo único que cambié fue la cantidad de agua, le puse un poco más para que quedara más caldoso.

2025-11-11 21:40:06

Arantxa 4/5

No sé si puedo sustituir la carne de ternera por otra carne y cuánto tiempo necesitaría para cocinarla.