Estofado De Ternera Irlandés Con Cerveza Guinness®
Prep::
20 mins
Cocinar::
2 h 10 min
Total::
2 h 30 min
Raciones::
8
Rendimiento::
8 raciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 libras de estofado de res en cubos
- 3 tazas cerveza fuerte (como Guinness®)
- 2 papas peladas y en rodajas
- 2 papas peladas y cortadas en cuartos
- sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración
1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue la carne de res, la cerveza, las papas en rodajas y las papas en cuartos. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
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