Estofado De Ternera Especiado
Ingredientes
- 60 ml de margarina
- 907 g de carne de res para estofado en cubos
- 30 g de harina para todo uso
- 414 ml de caldo de res
- 240 ml de cerveza
- 1 cebolla, cortada en aros finos
- 2 dientes de ajo, picados
- 13.5 g de azúcar morena envasada
- 5 ml de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 425 g de verduras mixtas, escurridas
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
En un horno holandés a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Cocine la carne en dos lotes hasta que se dore, revolviendo con frecuencia. Retire la carne del horno holandés y reserve. Agregue la harina.
Agregue el caldo, la cerveza, la cebolla, el ajo, el azúcar moreno, el tomillo y la hoja de laurel. Calentar hasta hervir. Regrese la carne al plato. Cubra y hornee a 175 grados C durante 1 hora y media.
Agregue las verduras mixtas. Tape y hornee por 1 hora, o hasta que la carne esté lista. Retire la hoja de laurel antes de servir.
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