Estofado de ternera, cebada y champiñones en olla de cocción lenta

Name: Estofado de ternera, cebada y champiñones en olla de cocción lenta
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 papas medianas, en cuartos; 15 ml de aceite de oliva; 680 g de bistec de solomillo de res deshuesado, cortado en cubos de 1 pulgada; 414 ml de caldo de res; 1 (10.5 onzas) ) lata de crema de champiñones condensada; 120 ml de cebada de cocción rápida; 1 cebolla mediana picada; 70 g de champiñones frescos picados; 4 dientes de ajo picados; 5 ml de orégano seco, o para sabor; sal y pimienta negra molida al gusto; 454 g de verduras mixtas congeladas

Este delicioso estofado de ternera con cebada y champiñones es la opción perfecta para una cena cálida y reconfortante. Con suaves trozos de carne de res que se deshacen en la boca, combinados con sabrosos champiñones y cebada crujiente, este plato es un verdadero placer para el paladar.

Preparación 30 minutos

Cocinado 2 horas y 45 minutos

Total 3 horas y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 444 calorías, proteína 29,6 g, carbohidratos 53,8 g, grasa 12,8 g, colesterol 49 mg, sodio 825,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agregue los cubos de bistec de solomillo de res y cocine hasta que estén dorados por todos lados. Retire la carne con una cuchara y reserve.

En la misma olla, agregue las patatas y la cebolla picada. Cocine hasta que la cebolla esté transparente.

Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.

Agrege los champiñones frescos picados y cocine por otros 2 minutos.

Agregue la carne reservada, la crema de champiñones condensada, el caldo de res, la cebada de cocción rápida, el orégano seco, sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcle bien.

Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 2 horas y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las patatas estén suaves.

Agrege las verduras mixtas congeladas y cocine por otros 15 minutos, o hasta que estén calientes.

Sirva caliente y disfrute de este delicioso estofado de ternera con cebada y champiñones.