Estofado De Cordero SIN YOLKS®
Ingredientes
- 6 onzas NO YOLKS® Dumplings
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de carne de cordero estofada en trozos de 1 1/2 pulgada
- 2 puerros puerros, solo la parte blanca, picados
- 2 dientes de ajo, picada
- ⅓ taza de vino tinto seco
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates triturados
- 1 taza de caldo de res
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de romero seco triturado
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de ejotes cortados congelados, descongelados
Elaboración
Prepara los fideos según las instrucciones del paquete
Calienta el aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio. Agregue el cordero, la mitad a la vez, y dore por todos lados. Retire cuando haya terminado. Agregue los puerros, el ajo y el vino a la olla y raspe los trozos dorados en el fondo de la olla. Cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates, el caldo, la pimienta y el romero. Llevar a fuego lento. Regrese el cordero a la olla. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue las judías verdes y la sal.
Servir sobre fideos.
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