Name: Estofado de col rizada con salchicha
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 papas grandes, peladas y cortadas en cubos; 56 g de mantequilla; 2400 ml de agua; 5 ml de sal; 5 ml de pimienta negra molida; 1134 g de col rizada - enjuagada, seca y picada; ⅔ de libra de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1/2 pulgada

Este delicioso estofado de col rizada y salchicha es una opción perfecta para una cena cálida y reconfortante. La combinación de sabores y texturas hará que tus comensales pidan más.

Preparación 20 minutos

Cocinado 1 hora 20 minutos

Total 1 hora 40 minutos

Raciones 8

Ingredientes

6 papas grandes, peladas y cortadas en cubos

56 g de mantequilla

2400 ml de agua

5 ml de sal

5 ml de pimienta negra molida

1134 g de col rizada - enjuagada, seca y picada

⅔ de libra de salchicha kielbasa, cortada en trozos de 1/2 pulgada

Información nutricional

Por Ración: 453 calorías, proteína 15 g, carbohidratos 63,8 g, grasa 17,3 g, colesterol 40,2 mg, sodio 760,2 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las patatas en una olla grande, a fuego medio alto. Añada la mantequilla y el agua, y lleve a ebullición. Cocine las patatas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Reserve el líquido de cocción y haga un puré de patatas en la sartén hasta que quede suave. Regrese el agua de patata a la olla y agregue sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Agregue la col rizada fresca y la salchicha y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Servir caliente.

¿Qué tipo de salchicha puedo usar en lugar de la kielbasa?

Puedes usar cualquier tipo de salchicha que te guste, como chorizo o salchicha ahumada. Asegúrate de cortarla en trozos pequeños antes de agregarla a la olla.

¿Cómo puedo hacer que el estofado sea más espeso?

Puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría al estofado mientras se cocina. Esto ayudará a espesar la salsa.

¿Cómo puedo conservar el estofado sobrante?

Puedes guardar el estofado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 4 días. También puedes congelarlo para consumirlo más adelante.