Name: Estofado de Pollo con Puerros
Prep time: 10 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (2 a 3 libras) de pollo entero, cortado en trozos; 120 ml de zanahorias en rodajas; 240 ml de cebada; 600 ml de agua; 5 ml de caldo de pollo en polvo; sal y pimienta al gusto; 1 puerro, en rodajas

Este delicioso estofado de pollo con puerros es una opción perfecta para un día frío. El pollo tierno y jugoso se cocina a fuego lento con zanahorias, cebada y especias hasta que está bien cocido. Luego, se agrega el puerro y se deja cocinar hasta que espese. Sirve este estofado caliente como una comida reconfortante.

Preparación 10 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 55 minutos

Raciones 5

Ingredientes

1 (2 a 3 libras) de pollo entero, cortado en trozos

120 ml de zanahorias en rodajas

240 ml de cebada

600 ml de agua

5 ml de caldo de pollo en polvo

sal y pimienta al gusto

1 puerro, en rodajas

Información nutricional

Por Ración: 636 calorías, proteína 47,4g, carbohidratos 30,9g, grasa 35,2 g, colesterol 170,5 mg, sodio 331,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una olla grande combine el pollo, las zanahorias, la cebada, el agua, el caldo y sal y pimienta al gusto. Llevar todo a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado por dentro. Desnatar el caldo según sea necesario.

Retirar el pollo de la olla y agregar los puerros. Traer de vuelta a ebullición; reduzca el fuego, tape y deje cocer a fuego lento otros 15 minutos más o menos, hasta que espese.

Mientras tanto, pele y deshuese el pollo cocido. Regrese la carne de pollo al estofado espesado y cocine durante unos 5 minutos para que se caliente. Servir caliente.