Name: Estofado De Caballo Negro
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 chuletas de cerdo deshuesadas, cortadas en cubos; 2 cucharadas de harina para todo uso; ½ libra de tocino, en cubitos; 1 cebolla grande, en cubitos; 3 cucharadas de paprika; 1 (12 onzas líquidas) lata o botella de cerveza; 1 lata (14.5 onzas) de chucrut, escurrida

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 15 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

5 chuletas de cerdo deshuesadas, cortadas en cubos

2 cucharadas de harina para todo uso

½ libra de tocino, en cubitos

1 cebolla grande, en cubitos

3 cucharadas de paprika

1 (12 onzas líquidas) lata o botella de cerveza

1 lata (14.5 onzas) de chucrut, escurrida

Información nutricional

Por Ración: 271 calorías, proteína 26,1 g, carbohidratos 11,4 g, grasa 11,5 g, colesterol 62,8 mg, sodio 765,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Mezcle la carne de cerdo y la harina en un tazón para cubrir

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto hasta que se forme suficiente grasa para cubrir el fondo de la cacerola; agregue la carne de cerdo y la cebolla. Cocine y revuelva la mezcla hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 10 minutos. Escurra aproximadamente la mitad de la grasa de la sartén y vuelva a calentar.

Sazone la mezcla con paprika; revolver. Vierta cerveza sobre la mezcla de carne de cerdo, cocine a fuego lento y cocine 5 minutos.

Esparza chucrut en el fondo de una cacerola. Vierta la mezcla de carne de cerdo sobre el chucrut. Cubra el plato con papel de aluminio.

Hornee en horno precalentado durante 45 minutos.

Comentarios de la receta Estofado De Caballo Negro

2025-11-10 00:38:51

Aitana 5/5

Hola Maite, puedes sustituir la cerveza por vino tinto sin problema. Solo asegúrate de cocinarlo durante unos minutos más para que el alcohol del vino se evapore. En general, necesitarás alrededor de 1 hora y 15 minutos de cocción en total.

2025-11-09 18:10:25

Naiara 5/5

Me encantó este estofado de cerdo. La combinación de tocino, cebolla y paprika le dio un sabor delicioso. Me gustó mucho cómo el chucrut agregó un toque ácido que equilibró la richness de la carne.

2025-11-08 02:05:26

Maite 4/5

No sé si puedo sustituir la cerveza por vino tinto y cuánto tiempo necesitaría para cocinarlo.