Esponjosos Pasteles De Chocolate
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde redondo de 9x13 o dos de 9 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado. En un tazón pequeño, combine el café caliente con 1 taza de cacao y deje enfriar hasta que esté tibio.
En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien con cada adición, luego agregue 1 cucharadita de vainilla. Agrega la mezcla de harina alternando con la mezcla de café y cacao; batir bien.
Vierta la masa en un pastel de 9x13 pulgadas o en dos moldes redondos de 9 pulgadas. Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Deje enfriar.
Para hacer el glaseado: En un tazón mediano, combine el azúcar impalpable, 1 taza de cacao, 1/2 taza de mantequilla y 1 1/4 cucharaditas de vainilla. Mezcle hasta que quede suave. Agregue leche caliente una cucharadita a la vez para obtener una consistencia suave y untable. Extender sobre el pastel enfriado.
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