Pastel De Café Herman
Ingredientes
Elaboración
Lleve el iniciador Herman a temperatura ambiente
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Mezcla el iniciador Herman, el aceite y los huevos batidos.
Mezcla la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y el azúcar blanco. Agregue las nueces y las pasas. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo y revuelva bien. Vierta en el molde preparado y espolvoree con la cobertura.
Para hacer la cobertura: combine 1 taza de azúcar morena, 3 cucharadas de harina, 1 cucharadita de canela. Cortar en 1/4 taza de mantequilla ablandada, hasta que la mezcla parezca migas muy gruesas.
Hornear en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 a 40 minutos. Mientras aún está caliente, vierta el glaseado por encima y sirva.
Para hacer el glaseado: En una cacerola pequeña, derrita 1/2 taza de mantequilla o margarina. Agregue la leche y 1 taza de azúcar moreno. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 3 minutos. Vierta inmediatamente sobre el pastel caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el iniciador Herman por otra masa madre, ¿y cuánto tiempo exacto debo hornear?
11/11/2025La receta del Pastel De Café Herman ha salido genial. La técnica de hacer la cobertura con mantequilla ablandada y espolvorearla encima antes de hornear le da un toque crujiente delicioso.
12/11/2025Hola Begoña, puedes intentar sustituir el iniciador Herman por otra masa madre, pero ten en cuenta que el tiempo de fermentación y la textura podrían variar. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es empezar a revisar el pastel después de los 30 minutos, ya que cada horno es diferente. Si un palillo insertado en el centro sale limpio, entonces está listo.
13/11/2025