Esponja Genovesa

Fermín 5/5

Hola Malena, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que puede afectar un poco el tiempo de cocción. Te recomiendo revisarla con un palillo de madera unos minutos antes del tiempo estimado para evitar que se reseque. ¡Espero que te quede riquísima!

Biel 5/5

Me encantó esta receta. La esponja quedó perfecta y el glaseado se derritió en la boca. Lo mejor fue que mi familia la disfrutó mucho.

Malena 4/5

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina de repostería? ¿Cuánto tiempo exacto necesitaría para cocinarla?

Izar 5/5

Hola Leire, para tu duda, el crémor tártaro ayuda a estabilizar las claras de huevo. Si no tienes, puedes usar vinagre blanco como sustituto en la misma cantidad. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que comiences a revisar la Esponja Genovesa con un palillo de madera desde los 50 minutos y la saques cuando el palillo salga limpio para evitar que se reseque.

Néstor 5/5

Hola June, para tu duda sobre la sustitución del crémor tártaro, puedes usar vinagre blanco como alternativa. La proporción sería de una cucharadita de vinagre por cada media cucharadita de crémor tártaro. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que revises el pastel con un palillo para asegurarte de que está cocido. Generalmente, entre 50 y 60 minutos debería ser suficiente a 350 grados F.

Óscar 5/5

La Esponja Genovesa me quedó riquísima. La técnica de batir las claras por separado funcionó muy bien y el resultado fue una esponja suave y esponjosa. Recomiendo mucho esta receta.

Ekai 5/5

La Esponja Genovesa me quedó deliciosa. La técnica de batir las claras a punto de nieve y luego incorporarlas con cuidado al resto de la masa funcionó muy bien, el resultado fue una esponja suave y esponjosa.

Leire 4/5

No sé si puedo sustituir el crémor tártaro por vinagre blanco y cuánto tiempo exacto necesitaré para hornear la Esponja Genovesa.

June 4/5

No sé si puedo sustituir el crémor tártaro por vinagre blanco y cuánto tiempo debo hornear la Esponja Genovesa.

Rosa Moreno 5/5

Esta esponja genovesa es uno de esos postres italianos que te hace sentir como si estuvieras en un pequeño barrio romano, con su textura ligerísima y deliciosa, ideal para acompañar a cualquier bebida o compartir entre amigos y familia.

Cristina Rodriguez 5/5

Este postre es una verdadera delicia, el sabor y textura son inmejorables. Es fácil de preparar y siempre sale muy bien. Una recomendación para todos los amantes de la pastelería. ¡Es un clásico que siempre debe estar presente en cualquier celebración!

Maria Rodriguez 5/5

Me ha encantado esta Esponja Genovesa, es un postre muy sabroso y divertido preparar. ¡Es una delicia para los sentidos!

Elena García 5/5

Me encanta esta receta, parece una excelente opción para cuando quiero sorprender a mi familia con algo delicioso y único. El proceso es bastante sencillo, pero lo más interesante me parece la mezcla de claras y yemas de huevo, siempre me ha parecido un poco mágica.

Ximena Sánchez 5/5

Estoy absolutamente sorprendida con el sabor y textura de esta esponja, una verdadera delicia. Me encantó la combinación de los sabores, muy auténtica de origen genovés.