Salsa Boloñesa
Ingredientes
Elaboración
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio y saltee el tocino, la cebolla y el ajo hasta que el tocino esté dorado y crujiente; reservar.
En una cacerola grande, dorar la carne de res y cerdo. Escurrir el exceso de grasa. Agregue la mezcla de tocino, los champiñones, las zanahorias, el apio, los tomates, la salsa de tomate, el vino, el caldo, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta a la cacerola. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.
Sirva la salsa sobre la pasta caliente.
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