Prep: 10 mins
Cook: 10 mins
Aditional: 8 hrs
Total: 8 h 20 min
Porciones: 10
Rendimiento: 10 brochetas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 190 calorías, proteína 23,8 g, carbohidratos 1,4 g, grasa 7,8 g, colesterol 58,8 mg, sodio 1445,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Bate el vino tinto, el ajo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra en un tazón grande de vidrio o cerámica. Agregue los cubos de solomillo y revuelva para cubrir uniformemente. Cubrir el bol con film transparente y marinar en el frigorífico durante 8 horas o toda la noche.
2.
Precalentar una parrilla exterior a fuego medio-alto y engrasar ligeramente la parrilla.
3.
Retirar el solomillo de la marinada; sacudir el exceso de líquido. Deseche la marinada restante. Pinche la carne en las brochetas preparadas.
4.
Cocine en la parrilla precalentada hasta que los cubos de carne comiencen a ponerse firmes y estén de color rosa rojizo y jugosos en el centro, de 2 a 4 minutos por lado para que estén medio cocidos.
Comentarios de la receta Espetadas (brochetas De Ternera Portuguesas)
2025-11-13 17:19:44
Sandra 5/5
Hola Ander, puedes usar vino blanco en lugar del tinto si lo prefieres, aunque el tinto le dará un color más intenso a la carne. Para tenerlos bien hechos, asegúrate de cocinarlos durante 2-4 minutos por lado para que estén medio cocidos y el centro esté jugoso.
2025-11-12 20:15:34
Irene 5/5
Hola Cosme, el vino tinto ayuda a darle color y sabor a la carne durante la marinada. Si usas vino blanco, es posible que la carne no se dore tanto en la parrilla y el tiempo de cocción podría ser un poco más largo para evitar que quede cruda. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.
2025-11-12 16:34:38
Marc 5/5
Me encantó esta receta de espetadas, la carne estaba jugosa y llena de sabor. Me gustó mucho cómo el laurel le daba un toque especial.
2025-11-11 22:55:19
Efrén 5/5
Hola, probé esta receta y me encantó. La carne quedó muy jugosa y con un toque ahumado del laurel. El marinado es fácil de hacer y le da un sabor increíble a la carne.
2025-11-11 11:35:47
Ander 4/5
No sé si puedo usar vino blanco en lugar del tinto. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para tenerlos bien hechos?
2025-11-10 04:44:38
Cosme 4/5
No sé si puedo usar vino blanco en lugar del tinto. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
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