Espárragos Sous Vide
Preparación:
10 mins
Cocinado:
15 mins
Total:
25 mins
Raciones:
4
Ingredientes
- 2 ramitas de romero fresco
- 1 diente de ajo
- 454 g de espárragos frescos, cortados
- 15 ml de mantequilla
Elaboración
1
Coloque una olla sous vide dentro de una olla grande y vierta agua hasta la línea de llenado para hacer el baño de agua. Precaliente sous vide a 185 grados C.
2
Envuelva el romero y el ajo sin apretar en celofán para mantenerlos separados de los espárragos. Coloque en una bolsa con cierre con espárragos y mantequilla. Saque el aire de la bolsa y séllela. Configure el temporizador sous vide durante 15 minutos.
3
Retire los espárragos cocidos de la bolsa, colóquelos en un plato y deseche el romero y el ajo.
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