Espárragos con Jamón y Limón
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 57 g de jamón prosciutto en rodajas finas, o cualquier jamón, picado o desgarrado en trozos grandes
- 454 g de espárragos frescos
- 60 ml de agua
- 1 diente de ajo, en rodajas finas
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 jugo de 1/2 limón
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el prosciutto y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente 3-4 minutos.
Coloque los espárragos en la sartén y revuelva suavemente hasta que estén cubiertos con aceite.
Vierta el agua y cubra con la tapa; cocine por 1 minuto.
Retire la tapa, agregue el ajo y cocine por 1 minuto con la tapa puesta.
Retire la tapa y cocine sin tapar hasta que las lanzas aún estén crujientes pero tiernas, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Exprima jugo de limón por encima.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el jamón prosciutto por otro tipo de jamón, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Me encantó esta receta de espárragos con jamón y limón. Salió perfecta, los espárragos quedaron tiernos y el toque del jamón y el limón les dio un sabor delicioso.
10/11/2025No sé si puedo sustituir el jamón prosciutto por otro tipo de jamón, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025Me encantó esta receta. Los espárragos quedaron perfectos y el jamón le dio un toque delicioso. La parte del ajo fue genial, le aportó mucho sabor.
11/11/2025Hola Aldo, puedes sustituir el jamón prosciutto por cualquier otro tipo de jamón, como serrano o york. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tipo de jamón que uses, pero en general debería ser similar. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025Hola Amaya, puedes usar cualquier tipo de jamón, pero ten en cuenta que la textura y el tiempo de cocción pueden variar. Si usas un jamón más grueso o menos curado, puede tardar un poco más en cocinarse. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025