Name: Patatas Y Chirivías Gratinadas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 papas Yukon Gold, peladas; 2 chirivías, peladas; 2 dientes de ajo, picados; 15 ml de mantequilla, derretida; sal y pimienta negra molida al gusto; 5 ml de hojas frescas de tomillo, dividido; 57 g de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, dividido; 180 ml de crema fresca, dividida; 240 ml de caldo de pollo; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto

Patatas Y Chirivías Gratinadas

Preparación: 15 min Cocinado: 45 min Total: 1 hr Raciones: 6

Elaboración

Precalentar el horno a 200°C.

Pelarlas y cortar las patatas y chirivías en rodajas finas.

En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.

Añadir los ajos picados y cocinar hasta que estén suaves.

Agregar las patatas y chirivías, salpimentar al gusto y cocinar por unos 10 minutos o hasta que estén suaves.

En un tazón pequeño, mezclar la crema fresca con el caldo de pollo y la pimienta de cayena.

Colocar las patatas y chirivías en una fuente para hornear y verter la mezcla de crema sobre ellas.

Espolvorear con el queso rallado y el tomillo fresco.

Hornear por unos 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

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