Name: Espárragos con costra de pistacho
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 ml de pistachos sin cáscara; 2 huevos grandes; 30 ml de agua; 907 g de espárragos gruesos, raspados con un pelador de verduras; sal y pimienta negra molida al gusto

Una deliciosa receta de espárragos con una crujiente costra de pistacho que sorprenderá a tus invitados. ¡Prueba esta receta fácil y rápida!

Preparación 10 mins

Cocinado 15 mins

Total 25 mins

Raciones 6

Ingredientes

480 ml de pistachos sin cáscara

2 huevos grandes

30 ml de agua

907 g de espárragos gruesos, raspados con un pelador de verduras

sal y pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 287 calorías, proteína 14,1 g, carbohidratos 17,1 g, grasa 20,6 g, colesterol 62 mg, sodio 201,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Paso 1: Precalienta el horno a 200°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2: En un procesador de alimentos, procesa los pistachos hasta que estén finamente molidos. Añade los huevos y el agua, y procesa hasta que esté bien mezclado.

Paso 3: Coloca los espárragos en la bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Vierte la mezcla de pistacho sobre los espárragos y asegúrate de que estén bien cubiertos.

Paso 5: Hornea por 15 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y la costra esté dorada y crujiente. Sirve caliente y disfruta.

¿Cómo puedo hacer que la costra de pistacho esté más crujiente?

Puedes hornear los espárragos por unos minutos adicionales o aumentar la temperatura del horno para lograr una costra más crujiente.

¿Puedo usar espárragos frescos en lugar de congelados?

Sí, puedes usar espárragos frescos en esta receta. Asegúrate de lavarlos y raspalos con un pelador de verduras antes de usarlos.

¿Cómo puedo almacenar los espárragos sobrantes?

Puedes guardar los espárragos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. Calienta en el horno o en una sartén antes de servir.