Name: Escarola Siciliana
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cabezas medianas de escarola - enjuagadas, secas y picadas; ½ taza de jugo de limón; 2 cucharadas de alcaparras; 1 pizca de sal; 10 aceitunas kalamata; pimienta negra molida al gusto

Preparación: 10 mins

Cocinar: 5 mins

Total: 15 mins

Porciones: 3

Rendimiento: 3 porciones

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

2 cabezas medianas de escarola - enjuagadas, secas y picadas

½ taza de jugo de limón

2 cucharadas de alcaparras

1 pizca de sal

10 aceitunas kalamata

pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 224 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 16,4 g, grasa 17,5 g, sodio 449,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en un wok a fuego alto. Agrega la escarola; cocine y revuelva hasta que las verduras comiencen a marchitarse. Agregue el jugo de limón. Agrega las alcaparras, la sal y las aceitunas; cocine y revuelva por otros 15 segundos. Sazone con pimienta negra al gusto. Servir inmediatamente.

Comentarios de la receta Escarola Siciliana

2025-11-12 10:54:48

Rocío 5/5

Hola Yara, la escarola es un ingrediente clave en esta receta y no te recomiendo que la sustituyas por espinacas. En cuanto al tiempo de cocción, como se trata de una verdura con hojas, bastará con unos 5 minutos a fuego alto para que estén listas. ¡Espero que te guste!

2025-11-11 01:42:51

Asier 5/5

La receta de la Escarola Siciliana me ha encantado. La escarola se ha quedado crujiente y el toque ácido del limón le va genial. ¡Volveré a hacerla!

2025-11-10 19:27:20

Yara 4/5

No sé si puedo sustituir la escarola por espinacas, ¿cuánto tiempo debo cocinarla y a qué temperatura?