Es Alentador
Ingredientes
- 1½ cucharaditas de levadura seca activa
- ¼ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de leche, tibia
- 1 taza de mantequilla, blanda
- 6 yemas de huevo
- 1⅓ tazas de leche
- 5 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla, derretida
- 1 taza de miel
- 1½ tazas de pasas
- 1½ tazas de nueces picadas
- 1 cucharada de canela molida
Elaboración
En un tazón pequeño, disuelva la levadura, 1 cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de harina en leche tibia. Mezcle bien y deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla con el azúcar restante. Agregue las yemas de huevo una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la mezcla de levadura, la leche restante, 4 tazas de harina y la sal; mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, revolviendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya juntado, volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.
Engrase ligeramente una o dos bandejas para hornear galletas. Desinflar la masa y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada. Unte cada pieza con mantequilla derretida, miel, pasas, nueces y canela. Enrolle cada pieza como un rollo de gelatina y pellizque los extremos. Coloque la costura hacia abajo en las bandejas para hornear preparadas. Dejar levar hasta que duplique su volumen. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante unos 60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
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